Az Atlantisz Könyvkiadó oldala és webáruháza. Vásárlás, rendelés, import egy helyen!


  The Atlantisz Publishing House 2019. augusztus 22. csütörtök Kedvencek közé | Kezdőlapnak beállítom  
  On-line rendelés esetén 20% kedvezmény minden Atlantisz-kötetre és 10% kedvezmény minden raktáron levő könyvre!      |     Ismerkedjen meg kedvezményeinkkel!

Könyvrendelés

Kiemelt híreink


Atlantisz Könyvkiadó & Atlantisz Könyvsziget az Ünnepi KönyvhétenKis Könyves Éj 2019. április 26-án az Atlantisz Könyvszigeten2019. február 15-én megváltozott nyitvatartás az Atlantisz Könyvszigeten
Összes hír, esemény

Atlantisz Könyvkiadó

Hírlevél

Ha szeretne rendszeresen értesí- tést kapni akcióinkról, kiadvá- nyainkról, iratkozzon fel hírleve- lünkre!

Könyvkereső


Részletes kereső
Ha webáruházunkban vásárol, kérjük, előbb regisztráljon! | Vásárlási útmutató


Régi zsidó ételek

Bolti ár: 1850 Ft

Internetes ár: 1665 Ft (10% kedvezmény)

Elérhetőség: Megvásárolható

Borító: Kötött

ISBN: 9789631353792

Nyelv: magyar

Méret: 18.5

Oldalszám: 80

Kiadó: Corvina Kiadó

Kategóriák: Gasztronómia


Mennyiség (db):
 



Ismertető

E kötet szerzője nem szokványos receptgyűjteményt ad közre a zsidó konyha sajátos ételkülönlegességeiből, ami ugyan már önmagában is érdekes és érdemes dolog lenne, hanem ezen túlmenően a zsidó vallásos élet legfontosabb tudnivalóit is csokorba gyűjti. Ekképpen a jó ízek mellett egy kis művelődés- és kultúrtörténeti ízelítőt is kap az olvasó. A szerző e szép szándékát hangsúlyozandó, az alábbiakban a Szentírás és a Talmud korának zsidósága étkezési tradícióiból mutatunk be néhány érdeklődésre számot tartható jellegzetességet-bár távolról sem a teljesség igényével. A Szentírásban a nagyobb arányú családi vagy vendégek jelenlétében elköltött lakoma neve miste, és a héber elnevezésből következtethető, hogy ez némi ital - bor - felszolgálásával történt. A családi vagy más nagyobb körben elköltött étkezés másik neve: zevach mispacha amelyet újhold vagy más ünnepek alkalmával rendeztek: ilyenek a családi örömünnepek, így az újszülöttnek az anyatejtől történt elválasztásának napja vagy a házasságkötés. A bibliai közlések nyomán tudunk az uralkodók - az egyiptomi fáraó, a perzsa Ahasvéros és felesége, Eszter királynő és mások - nagyszabású vendéglátásairól is. A talmudi irodalom számos egészségügyi jó tanáccsal szolgál az étkezéssel kapcsolatosan. Általában szolidan étkezzék az ember, ne a fogások bőségével mutassa jólétének fokát, annál is inkább, mert a túlságosan kiadós étkezés káros az egészségre csakúgy, mint az ételnek sietős, gyors elfogyasztása. Arról is tudunk, hogy a talmudi kor előkelőinek asztaláról nem hiányoztak a friss zöldségféleségek, saláta, retek és ehhez hasonlók, tehát volt fogalmuk a vitamin hasznos szerepéről. A hal az egyiptomi tartózkodástól fogva mindmáig népszerű a zsidó konyhán; a bőség és a termékenység jelképe. Néprajzi hagyományt őriz a szombati fonatos kalács is, Magyarországon barchesznek nevezik, amely a germán Bercht - hajfonat - emlékét tartja fenn A zsidó etika a terített asztal mellett az intellektuális örömöket is figyelmünkbe ajánlja. Ha hárman ülnek egy asztal mellett, s ott nem hangzik el az örök Ige magyarázata, bizony halotti torhoz hasonló étkezés az. Persze az asztal melletti írásmagyarázat, a zsidó asztali beszélgetések ez ősi szép formája a szombati és ünnepi alkalmak számára van fenntartva. A hétköznap erre nem nyújt módot, de a szombat pótolja az elmulasztottakat, kiváltképp a nyugalom délutánjának harmadik lakomája, a salos szeudot alkalmával. Tanítás, ének, imádság teszik széppé, feledhetetlenné ezeket az órákat. Ennek a könyvnek a receptjei Közép-Kelet-Európa zsidó étkezési szokásait őrzik meg, szinte egy olyan pillanatban, amikor - négy évtizeddel a Holocaust után - a gasztronómiának ez a formája már viszonylag kevesek gyakorlatában él.

Belépés


Megjelent köteteink

ajanlokep

Lapozzon bele!

Sorozataink

Támogatóink


Részletes kereső
Könyvrendelés Címlap Részletes keresés Az Atlantisz könyvei Megjelent kötetink Sorozatok szerint Szerzők szerint Boltunkból azonal elvihető Szerzők szerint Cím szerint Témakör szerint Külföldi könyvbeszerzés Külföldi könyvkiadók Egyedi megrendelések Vásárlási tudnivalók Vásárlási tájékoztató Kedvezmények Miért az Atlantisz? Gyors import, kedvező ár Sürgős rendelések Különleges beszerzések A rendelés módjai Impresszum, kapcsolat Kapcsolatfelvétel Fejlesztés, grafika Hírek, események Hírek Atlantisz könyvkiadó Atlantisz könyvprogram The Atlantisz Publishing House Könyveink Az Atlantisz Könyvsziget Recenziók időrendben Szerzőink Munkatársaink Védnökeink és támogatóink Mentsen könyvet! Könyvkiadónk története Fotógaléria Kiemelt külföldi partnereink Letöltheto anyagok Sorozatok borítói Plakátok Panorámafotók Háttérképek Képernyővédő
Vissza a lap tetejére